Pasta gratinada con setas, bacon y bechamel

Ya, ya lo sé.  No hace falta que me lo digáis.

El blog se títutlo 'Keiks'. Qué viene a ser la pronunciación de la palabra inglesa "Cakes" (pasteles)

Así que aquí toca venir a hablar de pasteles, cupcakes, bizcochos, y demás dulces suculentos.

Pero es que no podemos vivir solo de postres, lamentablemente :(

Así que como también nos gusta cocinar otros platos

¿Por qué no enseñároslo?

¡Os prometemos que están para chuparse los dedos!

Venga va, empecemos....

¿¿¿¿A quién le gusta la pasta????

Pasta gratinada con setas, bacon y bechamel

(Nos tendréis que perdonar, pero como tenía tan buena pinta nos olvidamos de hacerle más fotos y nos pusimos a devorarla!)

Ingredientes: 

150 gr de pasta (macarrones, fideos, espirales,....)

Setas cortadas en laminas, al gusto.

Bacon en tiras, al gusto. 

Queso para gratinar. 

75 gr de queso cheddar, al gusto. 

350 ml de bechamel

Sal

Como veis, esta receta es "al gusto", y es que depende de lo mucho que os guste cada ingrediente se puede echar más o menos y ¡queda igual de bueno!. A mí como me encanta el queso, os podéis imaginar.....: P

Algunas aclaraciones antes de empezar: 

• La pasta que nosotros usamos fue ESTA. Pero podéis hacerlo con lo que queráis, macarrones, espirales, margaritas, lacitos, ...

• Nosotros usamos queso cheddar, pero podéis usar el que queráis. Aún así  recomiendo un queso que tenga un sabor un poco fuerte, ya que luego el sabor se camuflará bastante, y queremos que el sabor a queso no se pierda. 

• La bechamel podéis hacerlo vosotros si lo preferís  en este caso nosotros la compramos hecha porque se nos tiraba el tiempo encima. Usamos la bechamel marca Hadendado (Mercadona). 

Elaboración:

Por un lado ponemos la pasta a cocer (con un poco de sal). 

En una sartén, ponemos a hacer las setas cortada en laminas. 

En otro fogón  mientras, ponemos la bechamel a calentar. Aprovecharemos hasta que se caliente para rallar el queso cheddar, así, cuando la bechamel esté caliente le añadiremos el queso para que se funda y cree una salsa homogénea. 

De este modo, cuando tenemos las tres cosas (pasta, setas y salsa) hechas estaremos preparados para montar el plato y meterlo al horno. Así que en una fuente pondremos la pasta, las setas, las tiras de bacon y la salsa, y mezclaremos bien, que todos los ingredientes queden repartidos y empapados de salsa. Acto seguido pondremos el queso rallado para gratinas por encima, que quede todo bien cubierto. Y ya lo tendremos listo para meterlo al horno y que se gratine. 

Solo queda devorarlo, porque está de muerte :)

¡Que Aproveche!

Tarta de mousse de chocolate

¡¡Hola!! ¿Os acordáis que hace un tiempo os trajimos la receta de una suculenta tarta de mousse de limón? Pues hoy os la traemos nada más y nada menos que de....¡¡¡CHOCOLATE!! Así que adictos y adictas al chocolate....preparaos, porqué vais a salivar :P

La receta viene siendo la misma que la que ya os explicamos en su momento, AQUÍ. Simplemente tenemos que cambiar el zumo de limón por chocolate en polvo y, además, añadir virutas (o lo que queráis/tengáis por casa) para decorar. Es un postre muy fácil y que queda muy muy muy rico! Además, como que el chocolate apetece en otoño, ¿no?

¡Que os aproveche y hasta la próxima!

¡Ah! Recordad que también podéis encontrarnos en nuestra página de Facebook y en Twitter ¡os esperamos! 

De vuelta a la rutina!

Bueno chicas ara ya si que si eh!! Ya es octubre y no hay vuelta atrás, aunque el tiempo sigue acompañando por ahora!!!

No tardaremos en subir más postres deliciosamente deliciosos!! Tenemos preparada una entrada de "pifias" que os va a encantar!! Si es que nos pasa a todas!! Para aprender hay que practicar y practicar!!

Os dejo con un pastel muy especial que hice hace un tiempo... del Capitán América !!! (que se le va ha hacer.. el lado friki aflora sin querer) Es bizcocho normal y corriente, y el fondant igual que el que explicamos el otro día!!

Besitos a todas!!

Pastel de Monster High Parte I: El fondant

Bueno, por fin, después de tiempo sin escribir puedo poneros al día :) Y vengo con algo grande, no os creáis que no os recompensaré! A ver que os parece:

No ha quedado nada mal no? Para ser una de las primeras :) Bueno, el proceso es bastante largo de explicar pero la misma para todas las tartas de fondant. Vamos por partes:

Ingredientes:

una bolsa de mashmalows (o nubes) -yo compre dos, por probar, unas americanas que estaban para chuparse los dedos, y las de hacendado que son rositas-

el doble de azúcar glass

Yo, esta vez, he probado este azúcar que es especial de icing y la verdad es que es la caña, 6€ con algo el quilo.

Para que el fondant quede bien os recomiendo que lo hagáis un día antes, para que repose durante la noche.

Preparación:

Es lo más fácil del mundo y a la vez laborioso. Derretimos a poco a poco las nubes en el microondas, con unos segundos bastará. Os quedará así de apetitoso (probadlo, es un placer fuera de este mundo u.u).

Luego es cuestión de amasarlo hasta que quede así: 

Yo os recomiendo fervientemente que os quitéis los anillos y pulseras, os olvidéis de la manicura y os pongáis un poco de mantequilla cual crema de manos. Para finalizar, envolvedlo en film sin que quede nada de aire.

Si le queréis poner colorante es en el momento de amasarlo, yo como aun no sabia que haría con el, lo dejé blanco :) Ahora sí, dejadlo reposar un día.

Hasta la parte II!! 

Qué aproveche!

Parfait de chocolate

Cuanto tiempo, ¿No? Pues va, para compensar os traigo un postre fácil y muy rico para el verano. Ah, eso sí, no apto para los/las que queráis hacer operación bikini....¡¡Pero está taaaaaan bueno!! ¡Parfait de chocolate! ¿Qué es? Puuueeessss.....

Un parfait ("parfé" para los amigos) es un postre francés (cosa a intuir por la palabrita, a parte de que vienen a significar "perfecto", y ya sabemos de la fama de orgullosos y perfecionistas que tienen por allí :P), y es básicamente un postre helado. Es así como una alternativa al helado tradicional, pero más cremoso y sin trocitos de hielo. ¡Ah! y no confundir con lo que entienden los nortemericanos por parfait, que es un vaso alargado donde se combinan frutas y helado.

¿Preparados? ¡Pues allá vamos!

Ingredientes: 

50 gr. de chocolate

4 yemas

125 gr. de azúcar

125 ml. de leche

200 ml. de nata

Cacao en polvo

Elaboración: 

Para empezar, fundimos el chocolate a baño maría (o al microondas si lo tenéis cogido por la mano). Mientras se funde, vamos batiendo las yemas con la mitad del azúcar. Lo dejamos a un lado y nos vamos a los fogones.

En un cazo ponemos la leche a hervir con la otra mitad del azúcar.  Cuando ya hierve, le añadimos la mezcla anterior de las yemas y el azúcar, y calentamos a fuego lento, removiendo hasta que espese. Entonces le añadiremos el chocolate y batiremos hasta que quede una masa espesa. Lo dejamos enfriar (en la nevera o a temperatura ambiente). 

Una vez frío solo tenemos que montar la nata y añadirla, mezclamos bien y voilà, ¡al congelador! nada más y nada menos que un mínimo de 4 horas.

Entonces solo nos quedará decorarlo un poco con cacao en polvo, o lo que queramos, y a servir. ¡Ricooo, ricooo!

¡Qué aproveche!

P.D: Ahhh, y ya tenemos 50 seguidores en el blog ¡¡Yuhuuuu!! Gracias :) (y ya sabéis, también podéis seguirnos en nuestro grupo de Facebook)

Taller de decoración de cupcakes

Hola!!! vengo súper contenta con el taller al que he ido de decoración de cupcakes. Por si no lo sabéis, en el Maremagnum  han inaugurado la segunda planta con bares y tal, hasta una creperia!! En fin, que se me caen las babas encima del teclado! Resumiendo, que en motivo de la inauguración hacen un montón de talleres relacionados con la gastronomía. Si queréis echarle un vistazo pos si os interesa os dejo aquí el enlace.

Esa mesa tan preciosa es lo que me he encontrado al llegar, casi me muero de gusto.Y veis esos minicupcakes de colorines? Pues estaban riquísimos. Bueno como se ve en la foto los cupcakes ya estaban hechos (de vainilla y de nutella), el equipo de Love Cupcakes nos han dado las recetas de ambos. 

Luego con buttercream de frambuesa, que por cierto está riquísimo, hemos hecho unas rosas y luego, con buttercream de chocolate hemos hecho estrellas. Obviamente la creatividad volaba así que cada cupcake es único. 

A ver si me animo y hago un vídeo para que veáis como se hace.

¡Qué aproveche!

Cupcakes de chocolate con chips de chocolate negro

Bueno bueno, hoy os traigo una súper receta de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto. Es un blog que vale la pena mirarlo porqué hace unas cosas espectaculares, además también da cursos y ahora mismo están sorteando una Kitchen Aid! Pero bueno, aunque la receta no sea mía la he adaptado un poco, más que nada porque no tenia cacao (pero colacao sí!) ni chips de chocolate blanco así que lo hice con chips de chocolate negro.

Ingredientes: 
(para unos 12 cupcakes)
115 g de mantequilla sin sal (importante que esté a temperatura ambiente)
120 g  de azúcar
2 huevos
150 g de harina
50 g de colacao
1 cucharadita y media de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
140 ml de leche
chips de chocolate

Elaboración: 
Preparamos las cápsulas de los cupcakes y precalentamos el horno a 150ºC. En un bol tamizamos la harina, el colacao y la levadura y lo reservamos. En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Aquí es cuando, a mi parecer, ya podemos empezar a rechupetearnos los dedos "para ver como está quedando".

Añadimos, uno a uno, los huevos hasta que se incorporen. Después añadimos la mitad de lo tamizado anteriormente y batimos a velocidad baja hasta que quede homogéneo. Aquí es cuando añadiremos la leche mezclada con la esencia de vainilla (si le dais un sorbo esta buenísima!), volvemos a batir y añadimos la otra mitad de la harina y volvemos a batir. Cuando esté todo bien integrado añadimos los chips con la espátula y rellenamos las capsulas no más de 2/3 y horneamos unos 25 minutos (depende del horno como siempre).

Ingredientes para el buttercream: 

250 g de mantequilla (sin sal y a temperatura ambiente)

250 g de azúcar glass

2 cucharadas de leche

150 g de chocolate negro (yo usé el de postres de Nestlé)

A ver primero de todo, el eterno dilema del azúcar: uso azúcar glass comprado o lo hago con la batidora? Yo antes lo hacia triturado, pero he comprobado que los resultados son muchísimo mejores, y con diferencia, si uso azúcar glass. Lo que me pasaba también es que sólo encontraba un pote de La azucarera que me veía negra para sacarlo de ahí y ahora he descubierto que en el Mercadona venden unos de 300 g muy útiles.

Elaboración: 
Derretimos el chocolate y lo dejamos templar (muy importante que en el momento de añadirlo no esté caliente!). De mientras tamizamos el azúcar glass y batimos junto a la mantequilla y la leche durante un minuto a velocidad baja. Pasado ese minuto, subimos la velocidad y batimos al menos otros cinco minutos e incorporamos el chocolate y seguimos batiendo 3 minutos más. Importante: cuanto más batamos, más consistencia tendrá.

Y ya está ahora sólo queda pelearse con la manga pastelera y decorarlo un poco!

Como veis el buttercream queda cremoso cremoso!

Qué aproveche!

Fresas con vinagre

Hola! Después de un tiempo sin publicar ya vuelvo a estar por aquí! Y esta vez con una receta bastante primaveral: fresas con vinagre. Con vinagre??? Que sí que sí ya veréis.

Ingredientes:
fresas
una cucharada de vinagre
seis o siete cucharadas de azúcar


Elaboración:

Lavamos bien las fresas y las cortamos en trocitos ni muy grandes ni muy pequeños y los ponemos en un bol bien bonito. Le añadimos una cucharada de vinagre y las seis o siete de azúcar dependiendo de lo dulce que lo queramos y lo removemos bien durante un rato. Al principio quedará un poco feo con todo el azúcar y tal pero lo dejaremos reposar al menos una hora en la nevera. Y voilá, ya está!

                                    

Qué aproveche!

Tarta mousse de limón

Buenas! Pues un día más por aquí, con una receta bajo el brazo. En este caso una tarta de mousse de limón que hice para el día del padre, y quedó muy buena, todos salimos contentos :)

Ingredientes: 

1 paquete de galletas María.

95 gr. de mantequilla.

Almendras, avellanas o otro fruto seco molido (opcional).

Chocolate negro.

500 gr. de nata para montar.

115 gr de azúcar glas.

Zumo de 1 limón.

Rallado de piel de 1 limón.

6 hojas de gelatina pequeñas.

4 claras de huevo.

Un pellizco de sal.

1 sobre de gelatina de limón.

Elaboración: 
Primero de todo prepararemos la base, que es muy similar a la de ESTE otro postre que os trajimos (también la podéis hacer así). Así que picaremos las galletas María y un poco de chocolate negro (también puede ser en polvo) y algún fruto seco picado al gusto de cada uno. Yo le puse unas pocas almendras que me habían sobrado de otro postre. Y todo esto lo mezclamos bien con la mantequilla deshecha, hasta que nos quede una pasta. Una vez está todo mezclado lo ponemos en la base de un molde desmontable, sin dejar ningún trozo sin tapar. Reservamos (si es en la nevera, mejor).

Ahora ponemos las hojas de gelatina en agua, durante unos 5 minutos. En un bol empezamos a montar las claras de huevo con un pellizco de sal, y añadiéndole, mientras montamos, la mitad del azúcar glas. Cuando estén montadas las dejamos a un lado, y mientras, ponemos el zumo de limón en una cazo al fuego. Cuando se hayan calentado un poco añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas, una a una, mientras movemos el zumo para que se vayan integrando. Una vez están disueltas en el zumo apartamos del fuego y las dejamos enfriar un poco.

Ahora, montamos la nata con el azúcar glas que nos queda. Una vez montada la mezclamos con las claras montadas, siempre con cuidado de que no se nos baje ni la nata ni las claras. Añadir también la ralladura de limón y el zumo templado, con movimientos envolvente. Una vez mezclado lo ponemos en el molde, intentando que la superficie quede lo más lisa y plana posible. Lo metemos en la nevera hasta que cuaje.

Cuando la mousse esté cuajada (que veáis que ha cogido fuerza) prepararemos la gelatina. Yo preparo un sobre de gelatina de limón siguiendo las indicaciones de la caja, que suelen ser igual en todas las marcas. No tiene pérdida. Eso si, aconsejo que una vez hecha la gelatina, la dejemos enfriar un poco en la nevera antes de verterla sobre la mousse, ya que si la ponemos caliente se nos mezclará y quedará algo raro. Así que la dejamos enfriar un poco (30 minutos) y luego ya vertemos la cantidad que queremos sobre la mousse y lo que sobra en vasitos para comer cuando queramos :).

Y ahora solo nos queda decorar con chocolate deshecho si queremos, o con cualquier otra cosa que se os ocurra. Yo como la hice para el día del padre, no podía poner otra cosa que una felicitación para el mio. Eso sí, no me tengáis en cuenta mi pulso tan pésimo, era la primera vez que escribía con chocolate sobre una tarta!!

Que aproveche!!

Bizcocho marmolado

Pues aquí estamos de nuevo! Esta vez con una receta super sencilla (acaso alguna de las recetas que os traigo es difícil? NO!! xD). En fin, a lo que iba, un buenísimo bizcocho marmolado, el cual está... ufff, para chuparse los dedos! Queréis saber como se hace? Seguid leyendo!

Ingredientes: 

3 huevos.

1 yogur natural o de limón (el cual nos servirá de medida para los siguientes ingredientes). 

2 medidas de azúcar.

2 medidas de harina de maíz (maizena).

1 medida de harina de trigo. 

1/2 medida de aceite. 

1 sobre de levadura. 

Chocolate en polvo. 

1 y 1/2 tabletas de chocolate (al gusto de cada uno, yo he usado chocolate con leche). 

Mantequilla. 

Preparación: 

El bizcocho es el típico bizcocho de yogur, el que nos hace nuestra abuela o el que seguro hemos probado alguna vez. y más fácil no puede ser!

En un bol ponemos los 3 huevos, el yogur y las dos medidas de azúcar, y batimos. Cuando esté todo bien mezclado vamos añadiendo las medidas de maizena y harina, una a una, hasta que quede todo bien integrado. Entonces añadiremos lo que falta, que es el aceite y la levadura. Mezclamos bien, y violà! ya está! Ahora solo tenemos que dividir la masa en dos bols, de este modo en uno tendremos la masa original y en el otro añadiremos el chocolate en polvo (un poco al gusto de cada uno, como veis, a mi me ha quedado un poco clarito y eso que le eché 2 cucharadas y medias). 

Una vez tenemos las dos masas preparadas cogeremos nuestro molde (engrasado con aceite o mantequilla). Yo lo he hecho en un molde largo y estrecho (y alto) para que así se vieran las diferencias entre el bizcocho normal y el que lleva chocolate. El truco está en ir intercalando ambas masas, sin miedo a que se mezclen. Y luego al horno (horno precalentado a 130º o 150º) durante unos 40 minutos. 

Cuando ya tenemos nuestro bizcocho, o bien podemos dejarlo así o recubrirlo de chocolate, que seguro estará más bueno :P. Así que mientras se enfría nuestro bizcocho vamos deshaciendo el chocolate al baño maría (o al microondas, pero mis experiencias deshaciendo chocolate en mi microondas no han sido buenas, así que me voy al método tradicional). Como veis le añado un poco de mantequilla, básicamente para que quede más manejable luego. 

Así que una vez tenemos el chocolate listo solo tenemos que recubrir nuestro bizcocho y dejarlo reposar para que se endurezca y podamos comérnoslo a gusto :)

Que aproveche!

P.D.: Podéis hacer el bizcocho usando 3 medidas de harina de trigo y olvidándoos de la maizena. Aunque para mí, con maizena el bizcocho queda mucho más esponjoso y rico :)

Cookies con pepitas de chocolate

Por fin! Receta nueva!! Y tranquilos, no os vengo a edulcorar más la vida en este día tan señalado para las parejitas y los enamorados. Vengo con una receta bien sencilla y rica, las típicas galletas con pepitas de chocolate! Muy fácil y están de muerte. ¿Quieres saber como se hacen? Pues sigue leyendo!

Ingredientes (unas 37 galletas): 

250 gr. de harina.

125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente o un poco deshecha). 

125 gr. de azúcar blanco. 

125 gr. de azúcar moreno. 

1 huevo. 

1 cucharadita de bicarbonato.

100 gr. de pepitas de chocolate*. 

Opcional: También podéis ponerle un poco de esencia de vainilla. 

*También llamadas gotas, lágrimas, etc. También podéis coger chocolate (del stipo que más os guste) y partirlo en trozos pequeños. 

Preparación:

Antes de empezar lavaros bien las manos, porque si ya de por si antes de cada receta hay que tener las manos bien limpias, en esta el triple, ya que van a ser una de nuestras herramientas de trabajo. 

Precalentamos el horno a 175º.

Para comenzar pondremos en un bol la harina y la mezclaremos bien con la cucharadita de bicarbonato. Lo dejamos a un lado, y en otro bol mezclamos el huevo batido y la mantequilla. 

Una vez bien mezcladas añadimos el azúcar blanco y el azúcar morena y mezclamos de nuevo. Ahora, poco a poco, iremos añadiendo la harina mezclada con el bicarbonato, e iremos mezclando.  Llegará un momento en que se nos hará imposible mezclarlo con las varillas, así que podemos cambiarlas por una espátula, una lengua o nuestras propias manos. Amasamos bien hasta que quede bien homogéneo, y entonces añadimos las pepitas de chocolate. 

Ya tenemos la masa hecha! Ahora solo nos queda coger la bandeja e ir poniendo bolitas, suficientemente separadas, de la masa. Teniendo cuidado en que cada bolita haya un número razonable de pepitas de chocolate. Metemos la bandeja al horno durante unos 10 minutos.

Al sacarlas las galletas habrán cogido forma (y tendrán una pinta apetitosa) pero aún estarán blandas, así que no las toquéis porque pueden romperse. Lo que yo hago es sacar el papel de horno y dejarlo sobre la mesa o la encimera, colocar un papel de horno nuevo en la bandeja y seguir haciendo bolitas. Así no se desperdicia tanto calor del horno mientras se enfrían las galletas. Y si tenéis dos bandejas, pues preparáis la segunda bandeja mientras se hace la primera. Fijaos si tenéis alternativas!

Y ya está! Qué aproveche!

Cupcakes de Oreo

Aquí estoy otra vez con otra receta, pero esta vez de cupcakes que es lo que más me gusta hacer, y aprovechando que llega el fin de semana que mejor que empezar desayunando con estos cupcakes de oreo.

Vale, reconozco que al ser grises no tienen muy buena pinta... de hecho lo primero que ha dicho mi madre ha sido "que es eso? que asco!" pero la verdad es que están bastante buenos y que saben bastante a oreo. Bueno, al lío. 

Ingredientes (para 16 cupcakes)

Para la masa:

125 g de mantequilla sin sal

125 g de azúcar

2 huevos

125 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 o 3 cucharadas de leche

9 galletas de oreo ralladas

Para el frosting:

200 g de mantequilla sin sal

300 g de azúcar glass (yo uso el del mercadona que vienen 300g justos y es muy fácil de vaciar)

un chorrito de leche

unas 6-7 galletas de oreo ralladas (o más, a gusto de cada uno)

Preparación:

Yo para los cupcakes lo primero que hago es organizarme los ingredientes porqué si no me lío. Bueno, primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede bien mezclado. Al principio parece que no, pero se acaba mezclando.Luego añadimos uno a uno los huevos, o sea huevo, batimos, huevo, batimos. 

En otro bol a parte mezclamos la harina y la levadura y tamizamos la mitad en la mezcla, batimos, añadimos la leche, tamizamos la otra mitad y volvemos a batir.

Por último añadimos las galletas bien picaditas.

Batimos bien hasta que nos quede algo así y lo metemos en los moldes. A mi siempre me pasa que no sé cuanto llenar el molde, en esta receta yo he puesto una cucharada en cada y han quedado muy bien!

Lo metemos al horno, previamente calentado a 170ºC, y lo dejamos unos 20 min. 

La preparación del frosting es de lo mas sencilla, lo metemos todo en un bol y a darle caña a la batidora! Al principio parece un poco desastre con el azúcar glass, pero mejora al cabo de un rato. Cuando los cupcakes estén fríos sólo hay que meterlo en la manga y a hacer virguerias!

Yo los he adornado con un cuarto de oreo, aunque también les podéis poner minioreos o otras cosas! 

¡Qué aproveche!

Tarta de 3 chocolates

Buenas! Pues aquí estamos, con una nueva receta. Esta vez es una muy sencilla, que si se siguen los pasos al pie de la letra queda buenísima, y además, muy vistosa! Ah! y es imprescindible para los adictos al chocolate :)

Ingredientes:

1 paquete de galletas María

60 gr. de mantequilla 

150gr. de chocolate negro

150 gr. de chocolate con leche

150 gr. de chocolate blanco

150 gr de azúcar

750 ml. de nata para postres

750 ml. de leche entera

3 sobres de cuajada

Preparación:

Manos a la obra! Para empezar, picaremos las galletas María, hasta que queden bien molidas. Una vez las tenemos listas las mezclamos con los 60 gr. de mantequilla deshecha (en el propio microondas, con cuidado de que no se nos queme!). Al principio os parecerá que de ahí no saldrá nada pero conforme vais mezclando veréis que las galletas molidas se van impregnando con la mantequilla y queda como una pasta. Pues bien, una vez tenéis la pasta la colocaremos en un molde desmontable, cubriendo toda la base y los laterales por donde se desmonta. Al final, debemos de tener una capa lisa de galleta (como en la foto que hay a continuación). Lo dejamos a un lado y nos vamos a por las siguiente capas, los chocolates!

Primera capa: Ponemos en un cazo (a fuego medio) 150 gr. de chocolate negro, 250 ml. de leche entera, 250ml. de nata, 50 gr. de azúcar y 1 sobre de cuajada. Lo removemos sin parar, hasta que la cuajada se integre con el resto de alimento y el chocolate se deshaga, sin dejar que llegue a hervir. Cuando tenemos una mezcla homogénea, lo vertimos encima de la base de galleta. 

Este proceso lo tenemos que repetir con la capa de chocolate con leche y con la capa de chocolate blanco. Teniendo cuidado, además, en dejar reposar un poco la capa anterior, para que cuaje lo suficiente y no se mezclen. El truco: Para que la capa nueva no agujeree la capa ya puesta en el molde, coged una cuchara y colocad la parte ovalada hacia arriba. Ahora vertéis la nueva capa por encima de la cuchara, la cual amortigua la caída. 

Una vez hechas todas las capas lo dejamos reposar en la nevera durante un día aproximadamente. Además, podemos decorarlo con chocolate en polvo, virutas, ...lo que queráis!

Variaciones: Siempre encontraremos personas con diferentes gustos. A unos les gusta  más el chocolate negro y a otros el chocolate con leche o el blanco. Así que también cabe la posibilidad de hacer tartas individuales al gusto de cada uno (con moldes más pequeños) o hacer la tarta de uno o dos chocolates, como se quiera!. 

Que aproveche!!!